상피의 탐방기입니다.
봉평시장의 묘미, 지역막걸리
봉평시장에서 만난 또 다른 지역막걸리, 바로 봉평 메밀막걸리입니다. 봉평은 메밀로 유명하죠. 거친 땅에서 잘 자라기로 유명한 메밀은 산간지가 많은 강원도 땅에서도 거뜬해 강원도 향토 음식으로 거듭납니다. 막국수, 메밀전병, 메밀묵 등 강원도가 생각나게 하는 음식들입니다.
이렇게 메밀로 유명한데 술을 안만들지 않겠죠? 메밀로 만든 봉평 메밀 막걸리입니다.
제겐 두번째로 마셔보는 메밀막걸리가 됩니다. 경기도 광주시의 막국수집에서 메밀막걸리를 처음 마셔보았는데 상당히 맛있어서 좋은 기억이 있는데 이 막걸리는 어떠한 매력을 보여줄까요?
봉평 생 메밀 막걸리
- 식품유형: 탁주
- 에탄올함량: 6%
- 영업소 및 소재지: 농업회사 법인 한스팜 주식회사/강원도 평창군 용평면 태기로 1056
- 원재료 및 함량: 쌀70%(국내산), 소맥분25%(밀:호주산, 미국산), 메밀5%(국내산), 정제수, 입국(쌀), 효모, 정제효소, 아스파탐(감미료, 페닐알라닌 함유), 스테비아(천연감미료)
봉평 생 메밀 막걸리의 맛
맑은 윗물을 먼저 따라 마셔보았습니다. 생막걸리라는 것을 보여주듯 잔잔히 탄산이 톡톡 올라옵니다. 이제 진짜를 만나보아야죠. 잘 흔들어 섞어주었어요. 침전물이 많아서 그런지 섞이는데 꽤나 시간이 걸리더라고요.
잘 섞인 막걸리는 생각보다 탄산이 강하지 않으며 생막걸리답게 상당히 부드럽습니다. 처음 접해본 메밀막걸리는 꽤나 거친 느낌이었는데 정말 상반되는 분위기의 막걸리에요. 마실수록 달달하게 감기는 것이 마치 실크같네요.
봉평 메밀 생막걸리를 마시고 장수막걸리를 마시니 장수막걸리가 거칠게 느껴져서 정말 깜짝 놀랐답니다.
단맛과 약간의 탄산이 잔잔하게 공존하는 메밀생막걸리는 봉평의 메밀과 해발650m의 청정지역의 지하암반수를 활용해 만든 술이며 메밀을 사용해 소화에 용이하다고 합니다. 부드러운 막걸리를 좋아하신다면 봉평 방문시 꼭 구매해보시길 추천합니다😊